La ricetta Dolcetti al limone senza cottura con mandorle e cocco è un delizioso piatto estivo che richiama la freschezza del limone e la delicatezza delle mandorle. Originario dell’Italia meridionale, questo dolce è spesso servito come dessert fresco e rinfrescante durante le calde giornate estive. La sua assenza di cottura lo rende facile e veloce da preparare, ideale per qualsiasi occasione.
- In un mixer, miscelare i biscotti secchi triturati con il burro ammorbidito per creare una base densa e uniforme.
- Aggiungere la farina di cocco e mescolare fino a quando non si forma un composto omogeneo.
- In una ciotola a parte, miscelare il latte con lo zucchero a velo e il succo di limone.
- Unire il composto di latte e succo di limone alla base di biscotti e mescolare fino a quando non si forma un impasto omogeneo.
- Aggiungere il limoncello e le mandorle tritate e mescolare bene.
- Versare l’impasto in stampini di silicone e raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Una volta solidificato, spennellare la superficie con la glassa e servire fresco.
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