La ricetta Spigola arrosto con patate e asparagi è un classico della cucina mediterranea, semplice e raffinata allo stesso tempo.
La combinazione di sapori freschi e delicati, come il profumato prezzemolo, l’acidità del limone e la dolcezza delle patate, si sposa perfettamente con la succulenza della spigola.
La combinazione di sapori freschi e delicati, come il profumato prezzemolo, l’acidità del limone e la dolcezza delle patate, si sposa perfettamente con la succulenza della spigola.
Questo piatto si presta a diverse occasioni, dalla cena tra amici a un pranzo domenicale in famiglia.
- Lava e asciuga accuratamente la spigola.
- Condite la spigola all’interno con sale, pepe e prezzemolo tritato.
- Scegli delle patate piccole e tagliaspe. Oliale e condiscile con sale, pepe e qualche spicchio d’aglio schiacciato.
- Condisci gli asparagi con olio, sale e pepe.
- Inforna la spigola su una teglia rivestita di carta da forno, circondata dalle patate e dagli asparagi a 180°C per circa 20 minuti.
- Trascorso il tempo, spolvera la spigola con pangrattato e prosegue la cottura per altri 5-7 minuti, o fino ad ottenere una pelle croccante.
- A fine cottura, decora il piatto con fette di limone e servile caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
