La ricetta IMPASTO PER GNOCCHI RIPIENI rappresenta una tradizione culinaria italiana, nata proprio nel cuore del Nord Italia. Questo piatto tipico si caratterizza per la sua morbidezza e delicata consistenza, grazie all’utilizzo di patate e farina. Solitamente, gli gnocchi ripieni vengono gustati in compagnia di familiari e amici, intorno alla tavola della domenica, accompagnati da un buon vino e un’atmosfera festosa.
- Lavare le patate e lessarle in acqua salata fino a quando non saranno morbide.
- Sbucciare le patate e passarle attraverso uno schiacciapatate per ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola capiente, unire la farina, le uova e il sale, e mescolare il tutto finché non si ottiene un impasto elastico e compatto.
- Aggiungere il composto di patate all’impasto e mescolare finché non saranno completamente incorporate.
- Lasciare riposare l’impasto per almeno 30 minuti, coperto da un telo.
- Dividere l’impasto in pezzi uguali e rotolarli in forma di cilindro.
- Tagliare i cilindri in pezzi di circa 2 cm e pressarli con il pollice per ottenere la forma degli gnocchi.
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