La ricetta INSALATA DI SEPPIE E GAMBERI nasce dalla tradizione marinara mediterranea, dove freschezza e sapori profumati si fondono in un tripudio di gusto. Gli ingredienti pregiati come seppie e gamberi, accuratamente cotti al vapore, si sposano con il prezzemolo fresco, la vivacità del limone e l’elegante nota dell’aceto di vino rosso.
Questa insalata, spesso servita come antipasto, è un vero e proprio inno alla costa e alla sua vivacità.
- Lava e asciuga bene i gamberi e le seppie.
- Cuoci delicatamente le seppie e i gamberi al vapore per circa 8-10 minuti.
- Scotta brevemente il prezzemolo tritato in una padella con un filo d’olio di mais.
- Mentre i gamberi e le seppie si raffredda, preparate la vinaigrette con aceto di vino rosso, olio di mais, succo di limone e sale.
- Sbuccia e taglia a dadini le seppie e i gamberi cotti.
- Mescola delicatamente i gamberi e le seppie con il prezzemolo scotto e la vinaigrette.
- Condisci con un pizzico di pepe nero a piacere.
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