Involtini di prosciutto e asparagi

Questo delizioso piatto è originario della Toscana, terra di contadini e pastori che hanno sviluppato la passione per la buona cucina. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della tradizione toscana: il prosciutto, il formaggio, l’olio d’oliva e gli asparagi, uniti in un’unione gustosa e profumata. Solitamente viene gustato come antipasto o come piatto principale in occasioni speciali.

Preparazione

• Raccogli gli asparagi e lessalioli per 5-7 minuti, quindi tagliali a pezzi.
• Fai sciogliere un po’ d’olio d’oliva extra-vergine in una padella e aggiungi un cucchiaio di formaggio, mescolando bene.
• Togli il prosciutto dal suo involucro e taglialo a pezzi.
• Aggiungi il prosciutto alla padella con il formaggio e mescola bene.
• Unisci gli asparagi alla padella e mescola con cura.
• Fai sciogliere un po’ d’olio d’oliva extra-vergine in una teglia e disponi gli involtini, chiusi e legati con un filo di prosciutto cotto.
• Metti la teglia in forno caldo per 10-12 minuti, quindi servi.

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