La ricetta MAIONESE AGLI ASPARAGI è un piatto che combina sapori freschi e delicati. Originaria di tradizioni culinarie che valorizzano gli asparagi, questa ricetta è ideale per stagioni primaverili ed estive. I sapori tipici di questo piatto sono caratterizzati dalla dolcezza degli asparagi e dalla cremosità della maionese, creando un insieme armonioso e gustoso, spesso servito come antipasto o condimento.
- Come primo passo, lavare gli asparagi e tagliarli a pezzetti, eliminando le parti più dure.
- Successivamente, lessare gli asparagi in acqua bollente salata fino a quando non diventano teneri.
- Una volta cotti, scolare gli asparagi e lasciarli raffreddare.
- In un mixer, frullare gli asparagi raffreddati con il tuorlo d’uovo e un pizzico di sale fino ad ottenere una pasta liscia.
- Aggiungere gradualmente l’olio di mais al composto di asparagi, continuando a frullare.
- Unire l’aceto di vino rosso e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
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