La ricetta MAIONESE PICCANTE SENZA UOVA è un autentico piatto italiano che nasce dalla combinazione dei sapori più tipici della cultura gastronomica del nostro Paese. La sua origine risale al medioevo, quando la mayonnaise era condimento quotidiano delle borghesie, ma con un tocco più piccante grazie all’utilizzo di ingredienti come il finocchio e la senape.
In questo contesto, viene spesso servito come contorno o come spalmabile sul pane, trasformandosi in un piccolo piatto di cucina di lusso.
- Filtra il latte e l’aceto di vino rosso in un’apposita ciotola.
- Sguscia i finocchi grattugiativi e aggiungi loro il sale.
- Mischia bene il composto fino a quando i finocchi non saranno ben distribuiti.
- Sfuma l’olio di mais lentamente, agitando la ciotola con una spatola di legno.
- Versa la maionese piccante in un piatto e serve.
<liAggiungi la senape e continua a mescolare sino a quando il composto raggiungerà la consistenza desiderata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
