La ricetta MEZZE MANICHE CON RICOTTA E ASPARAGI è un piatto semplice e gustoso della cucina italiana, ideale per un pranzo sfizioso o una cena leggera. Combina la cremosità della ricotta con la croccantezza degli asparagi freschi, creando un piatto dal sapore delicato e bilanciato.
Versa l’olio extravergine d’oliva in una padella capiente e fai rosolare l’aglio tritato.
Aggiungi gli asparagi tagliati in pezzi e cuocili per qualche minuto a fuoco vivace, mescolando spesso.
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
Scola la pasta e trasferiscila nella padella con gli asparagi.
Unisci la ricotta e mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Soffriggi brevemente a fuoco lento.
Aggiungi il parmigiano grattugiato, quindi regola di sale secondo il gusto.
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