La ricetta PANZEROTTI FRITTI rappresenta un’icona della cucina piemontese, famosa per la sua semplicità e gusto deciso. Questi piccoli ravioli fritti si caratterizzano per una farcitura a base di formaggi, aromatizzata dal basilico e dai pomodori.
Solitamente vengono gustati come antipasto o snack, perfetti per accompagnare un aperitivo o un bicchiere di vino.
La loro consistenza croccante e la ricchezza del ripieno ne fanno un piatto irresistibile.
Preparare i PANZEROTTI FRITTI è semplice:
- Lava e taglia finemente i pomodori maturi.
- Tritando il basilico e mescolandolo ai pomodori, crea una salsa base.
- In una ciotola, lavora insieme il formaggio Fontina, il Gorgonzola e la mozzarella.
- Aggiungi la salsa di pomodoro al mix di formaggi.
- Con la pasta sfoglia, stendra a forma di rettangolo sottile.
- Distribuisci il ripieno di formaggio e pomodoro sulla sfoglia, cercando di distribuirlo uniformemente.
- Chiudi la sfoglia arrotolando le estremità e formando dei rotolini.
- Taglia i rotolini in pezzi di circa 5 centimetri.
- Immergi i PANZEROTTI in olio di semi di girasole caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
