La ricetta PASTA AL SUGO DI TRIGLIE è un classico della cucina mediterranea, originaria delle coste dell’Italia meridionale. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e intensi, che si sposano perfettamente con la pasta fresca. Solitamente gustata durante le giornate estive, questa ricetta è ideale per accompagnare una serata in compagnia di amici e familiari.
- Pulisci i filetti di triglie e lasciali asciugare sulla carta da cucina.
- In un tegame, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi l’aglio finché non sarà dorato.
- Aggiungi la conserva di pomodoro e i pomodorini, lasciando cuocere per circa 10 minuti.
- Unisci i filetti di triglie e cuoci per altri 5 minuti, finché non saranno cotti.
- In un’altra padella, cuoci la pasta tipo fusilli in acqua salata, scolandola al dente.
- In una grande pentola, unisci la pasta cotta, il sugo di triglie e il burro, mescolando bene.
- Guarnisci con prezzemolo fresco e servire caldo.
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