La ricetta PASTA BRISE’ AL POMODORO è un piatto semplice e gustoso della tradizione culinaria italiana.
Si tratta di una pasta fresca fatta in casa condite con un sugo di pomodoro dal sapore intenso e leggermente rustico, perfetto per rappresentare la semplicità dei sapori genuini della nostra cucina.
Questo piatto viene spesso proposto come primo corso durante i pasti della domenica o per occasioni speciali da condividere con familiari ed amici.
Si tratta di una pasta fresca fatta in casa condite con un sugo di pomodoro dal sapore intenso e leggermente rustico, perfetto per rappresentare la semplicità dei sapori genuini della nostra cucina.
Questo piatto viene spesso proposto come primo corso durante i pasti della domenica o per occasioni speciali da condividere con familiari ed amici.
- In una ciotola capiente, setacciare la farina creando una fontana al centro.
- Iniziare ad impastare la farina incorporando il concentrato di pomodoro piano piano, aggiungendo anche un pizzico di sale.
- Aggiungere un filo d’olio di mais e continuare ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Formare una palla con l’impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare per almeno 30 minuti.
- Stendete l’impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
- Arrotolare la sfoglia su se stessa formando un rotolo, poi tagliare dei cerchi di pasta di circa 5 cm di diametro.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente per circa 2-3 minuti.
- Scolare la pasta e condirla con il vostro sugo di pomodoro preferito.
- Servire la PASTA BRISE’ AL POMODORO calda, magari con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
