La ricetta PENNE AI4 FORMAGGI è un classico della cucina italiana che combina sapori ricchi e cremosi. Originario del Nord Italia, questo piatto è spesso gustato durante le serate autunnali e invernali, quando la pasta calda e il formaggio fuso sono particolarmente apprezzati. La combinazione di quattro formaggi diversi dona a questo piatto un gusto unico e ricco.
- Inizia facendo sciogliere il burro in una padella a fuoco medio, aggiungendo l’aglio schiacciato e lasciandolo soffriggere fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi il formaggio gorgonzola, lo stracchino e la provola, sbriciolandoli con le mani o con un cucchiaio, e mescola bene fino a quando i formaggi non iniziano a sciogliersi.
- Aggiungi il latte e il parmigiano, mescolando continuamente fino a quando la salsa non diventa cremosa e omogenea.
- Stagiona con sale e pepe a piacere, poi aggiungi un filo di olio per emulsionare la salsa.
- Cuoci le penne in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente, poi scola e aggiungi la salsa ai formaggi, mescolando bene per far aderire la salsa alla pasta.
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