La ricetta PENNE COZZE E ROSMARINO è un classico del Mediterraneo, nato dalle cucine del Lazio e della Toscana. Questo piatto è caratterizzato dall’aroma intenso del rosmarino, unito alla freschezza delle cozze e alla cremosità delle penne. È un’opzione perfetta per un pranzo estivo o una cena leggera, grazie alle sue semplici e saporite ingredienti.
- Prendere 200g di pasta tipo penne e cuocerli al dente in abbondante acqua salata.
- Semmellare in una padella il sale e l’aglio tritato e far dorare per pochi minuti.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e la conserva di pomodoro e mescolare bene per unire gli ingredienti.
- Aggiungere le cozze pulite e bollire per 3-4 minuti o fino a quando sono aperte.
- Mettere il rosmarino tritato nella padella e mescolare bene per unire gli ingredienti.
- Cuocere le penne al vapore e unire il sughetto di cozze e rosmarino.
- Addire un filo d’olio e un peperoncino e condire al gusto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
