La ricetta PENNETTE ALLA ‘NDUJA E RICOTTA è un piatto che unisce sapori mediterranei con un tocco piccante. Originaria del Sud Italia, questa ricetta combina la cremosità della ricotta con il sapore deciso della ‘nduja, un tipo di salsiccia piccante tipica della regione. Solitamente viene gustata in un contesto conviviale, magari durante una cena informale con gli amici.
- Inizia tritando finemente l’aglio e la cipolla.
- In un tegame, scalda un paio di cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e soffriggi l’aglio e la cipolla fino a quando non sono dorati.
- Aggiungi la ‘nduja e cuoci per alcuni minuti, mescolando bene.
- Nel frattempo, cuoci le pennette rigate in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente, poi scolale.
- In una ciotola, mescola la ricotta con un po’ di prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
- Aggiungi la ricotta al tegame con la ‘nduja e mescola bene.
- Unisci le pennette cotte al tegame e mescola tutto insieme.
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