La ricetta Pasta alla Montecarlo
Questa deliziosa ricetta è originaria del Lazio, regione italiana nota per la sua cucina ricca e variegata. Il Pasta alla Montecarlo è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, caratterizzato dai sapori del pesce e della carne, unite dalla delicatezza dei condimenti. È un pranzo che si gusta generalmente in famiglia o in ristoranti tradizionali.
Preparazione
- Togliete l’impresa della carne di vitello e tagliatela a piccoli pezzi.
- Fate soffriggere l’aglio e la cipolla in un po’ di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungete i capperi e il concentrato di pomodoro e fate cuocere per alcuni minuti.
- Unite la polpa di pomodoro, la passata di pomodoro e il vino bianco, lasciando cuocere per alcuni minuti.
- Ancora, unite la carne di vitello e il brodo, lasciando cuocere finché la carne è tenera.
- Riscaldate la panna e unite il pesto genovese, regolando di sale e pepe.
- Mescete il tutto con la pasta e servite caliente.
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