La ricetta Paella veg speziata con Garam Masala è un piatto tipico della tradizione spagnola, nato nella regione della Valencia, dove la paella viene considerata un simbolo di festa e convivialità. La particolarità di questo piatto risiede nell’unione dei sapori tipici della cucina spagnola con quelli esotici dell’India, dove il Garam Masala è un mix di spezie fondamentale. Solitamente, viene gustato in occasione di feste e riunioni tra amici e familiari.
Per preparare la Paella veg speziata con Garam Masala segui i seguenti passaggi:
- Inizia versando un paio di cucchiai di olio d’oliva extra-vergine in una grande padella, aggiungi la cipolla tagliata a dadini e soffriggila finché non diventi morbida.
- Aggiungi i porri e le carote tagliate a dadini e continua a cuocere per alcuni minuti.
- Unisci i ceci, i piselli e la zucca tagliata a dadini, mescolando bene.
- Aggiungi il brodo, il sale marino integrale e il curry, mescolando ancora.
- Infine, aggiungi il riso e il Garam Masala, mescolando bene e cuocendo finché non sia cotto.
- Concludi con una spolverata di soia e un squeeze di limone.
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