La ricetta Cannelloni al ragù
Il Cannelloni al ragù è un piatto classico della tradizione italiana, nato nel Sud Italia e diventato rapidamente popolare in tutta la nazione. Questo piatto, spesso servito come secondo piatto, si presenta in forma di larghi cannelloni ripieni di carne macinata e conditi con un ragù a base di pomodori, aglio, e basilico. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quella della famiglia, dei festeggiamenti e degli inviti a cena.
Preparazione
- Riscaldare il vino bianco in un pentolino e aggiungere l’aglio tritato e il basilico finemente tritato. Lasciare sobbollire per 5 minuti.
- Cookare i pomodori pelati e gli altri pomodori freschi in un pentolino con olio e sale fino a ottenere un sugo omogeneo.
- Mettere la carne macinata in un pentolino e cuocerla con un filo d’olio aggiungendo le carote tritate e un pizzico di sale. Lasciare cuocere finché non è cotta.
- Preparare i cannelloni bollendoli in acqua salata per 2-3 minuti. Scolarli e riempierli con la carne macinata.
- Disporre i cannelloni in un tegamino, coprirli con il ragù e il mozzarella e cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Una volta fatti i cannelloni, spolverizzare con parmigiano e servire.
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