La ricetta Paccheri con scampi e zucchine è un piatto di mare fresco e gustoso, tipico della cucina campana.
Il suo sapore ricorda le sfumature del mare in auge col pizzico di aglio e il freschezza dello zucchini.
Perfetto per un pranzo speciale o una cena in compagnia, questo piatto racchiude semplicità ed eleganza.
- Pulisci gli scampi e separa il corpo dalle code.
- Trita finemente l’aglio.
- Taglia a rondelle le zucchine.
- In una padella, scalda l’olio e aggiungi l’aglio.
- Fai rosolare brevemente l’aglio.
- Aggiungi gli scampi e cuoci per qualche minuto.
- sfumate con del vino bianco.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà.
- Un momento dopo, aggiungi anche la passata di pomodoro e lascia cuocere.
- Condisci con sale e pepe.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta e aggiungila al sugo di scampi e zucchine.
- Mescola bene per amalgamare i sapori.
- Impiatta e decora con prezzemolo fresco.
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