La ricetta GNOCCHI RIPIENI DI GORGONZOLA AL BURRO E SALVIA è un classico della cucina italiana del Nord.
I sapori decisi del formaggio Gorgonzola, del burro e della salvia creano un connubio irresistibile.
Questo piatto si gusta spesso come portata principale, accompagnato da una semplice insalata verde.
I sapori decisi del formaggio Gorgonzola, del burro e della salvia creano un connubio irresistibile.
Questo piatto si gusta spesso come portata principale, accompagnato da una semplice insalata verde.
- Lessate le patate in acqua salata fino a quando non sono tenere.
- Scolatele bene e lasciatele raffreddare.
- Sbucciate le patate e schiacciatele con uno schiacciapatate.
- Aggiungete la farina 00 e la farina setacciandole e mescolate il tutto finché non si ottiene un composto omogeneo.
- Aggiungete il tuorlo d’uovo e impastate per qualche minuto.
- Dividete l’impasto in piccole porzioni e formate delle sfere.
- Con un cucchiaino ricavate un po’ di spazio al centro di ogni sfera.
- Riempite ogni cavità con un cucchiaino di formaggio Gorgonzola.
- Chiudete con l’impasto formando delle palline.
- Mettete in abbondante acqua salata a bollire.
- Cuocete i gnocchi per circa 3-4 minuti.
- Mentre i gnocchi cuociono, sciogliete il burro in una padella e aggiungete la salvia.
- Scolate i gnocchi e trasferiteli nella padella con il burro e la salvia.
- Mescolate delicatamente per amalgamarli.
- Servite subito, guarnendo con una spolverata di formaggio grattugiato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
