- Inizia sbattendo le uova in una ciotola e mettendo la farina in un’altra.
- Immergi i capolini di radicchio prima nella farina, poi nelle uova sbattute.
- Friggi il radicchio in olio caldo fino a doratura, poi scolalo su carta assorbente.
- Per la crema, mescola il formaggio spalmabile con il formaggio grattugiato, la panna da cucina e una spolverata di noce moscata.
- Trita le noci e spargile sulla crema.
- Servi il radicchio fritto con la crema di formaggi e noci.
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