La ricetta dei Cannelloni al ragù di salsiccia (non sono una donna severa con me stessa) è un piatto tradizionale italiano, originario della Lombardia e dell’Emilia-Romagna. Il piatto è caratterizzato da un ripieno di salsiccia e verdure avvolto in sfoglie di pasta fresca, condito con un ragù ricco e saporito. È un piatto ideale per le occasioni speciali, come le feste di famiglia o le cene con gli amici.
- Trita la cipolla, le carote e il sedano e soffriggeteli in olio d’oliva fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungi le salsicce sbriciolate e cuoci fino a quando non saranno ben cotte.
- Versa il vino rosso e lascialo evaporare parzialmente.
- Aggiungi i pomodori, il brodo vegetale, il garofano e un po’ di parmigiano. Lascia cuocere il ragù per almeno un’ora.
- Prepara la besciamella sbattendo le uova con il parmigiano e un po’ di brodo vegetale.
- Riempi i cannelloni con il ragù e copri con la besciamella.
- Cuoci i cannelloni al forno per circa 30 minuti.
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