La ricetta Come fare i savarin in casa: ricetta base è ispirata alla tradizione francese, dove questo delizioso piatto è stato creato negli ultimi anni del Settecento. I savarin sono un classico della pasticceria italiana e francese, noti per la loro morbidezza e il gusto intenso, legato alla presenza di lievito e zucchero. Solitamente li si gusta come dessert o spuntino, in compagnia di un buon caffè o tè.
- Prendere 250g di burro morbido e lavorarlo per mescolare con 250g di farina e 1 cucchiaio di sale.
- Aggiungere 1 uovo e 1 cucchiaio di zucchero e lavorare fino a quando non si ottiene una miscela omogenea.
- Mettere da parte 10g di farina e lavorare l’impasto con 100ml di latte tiepido e 1 grano di lievito di birra.
- Lavorare l’impasto per circa 10 minuti, finché non diventerà liscio e denso.
- Sformare l’impasto sul piano di lavoro e lavorare per ridurlo a forma di piccolo panetto.
- Lasciare lievitare l’impasto per 1 ora, poi cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti.
- Appena sfornati, lasciare raffreddare i savarin prima di servire.
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