La ricetta Fritto di melanzane e peperoni nasce dalla tradizione culinaria italiana, regalando un esplosione di sapori mediterranei. Con la dolcezza dei peperoni e la cremosità delle melanzane, insaporite con aglio, capperi e origano, questo piatto è un trionfo di freschezza e gusto. Solitamente servito come antipasto o contorno, accompagna in modo perfetto piatti a base di pesce o carne.
- Lava e taglia le melanzane a fette spesse circa mezzo centimetro.
- Taglia i peperoni a listarelle dello stesso spessore.
- In una ciotola capiente, condisci melanzane e peperoni con sale, origano, olio, aglio tritato e capperi.
- Lascia insaporire per almeno 30 minuti.
- Riscalda abbondante olio per friggere.
- Fai friggere alternativamente melanzane e peperoni fino a doratura.
- Togli l’eccesso di olio con carta assorbente.
- Servi caldo, decorato con olive denocciolate.
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