La Pizza napoletana fatta in casa come in pizzeria – ricetta Sorbillo è un piatto autentico che rappresenta la quintessenza della tradizione culinaria napoletana. Origina da Napoli, città italiana nota per la sua vivace atmosfera e la sua straordinaria ricchezza gastronomica. La pizza napoletana è conosciuta per i suoi sapori intensi e la sua crosta sottile e croccante, che si accompagna perfettamente con il gusto della mozzarella fresca e la fragranza del basilico. Solitamente, questo delizioso piatto viene gustato in compagnia di amici e familiari, in un’atmosfera conviviale e rilassata.
- Comincia a preparare la pasta, mescolando 500g di farina con 100g di farina 00 e 1 cucchiaio di lievito di birra in un contenitore capiente.
- Lascia lievitare la pasta per 1 ora in un luogo caldo e umido, coprendo il contenitore con un panno umido.
- Dividi la pasta in due parti uguali e stendi una di esse in un disco sottile con un diametro di circa 30cm.
- Sulla superficie della pasta, spalmare 200g di mozzarella fresca e 100g di ricotta, lasciando un bordo di 1 cm libero lungo i bordi.
- Aggiungi una spolverata di sale e un po’ di basilico fresco sulla superficie della pizza.
- Inforna la pizza in un forno precaldo a 250°C per 15-20 minuti, o fino a quando la crosta non sarà dorata e la mozzarella non sarà fusa.
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