Ingredienti per Crepes verdi agli spinaci freschi con le verdure
- cavolo
- cipolla
- crema di sesamo
- crepes
- farina
- fecola di patate
- finocchi
- insalata valeriana
- limoni
- olio
- peperoni verdi
- sale
- semi di lino
- spinaci
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crepes verdi agli spinaci freschi con le verdure
La ricetta Crepes verdi agli spinaci freschi con le verdure
La tradizione francese ci dona questo piatto emblematico, il quale combina la delicatezza delle crepes con la freschezza dei piselli e le verdure. In questo piatto, le crepes vengono riempite con una genere di umami proveniente dai piselli e dalle salse, che risale al medioevo. Solitamente è servito come piatto unico o come stuzzichino, in occasione di festeggiamenti e occasioni speciali.
Preparazione
- Preparare la farina per le crepes mescolando 1 tazza di farina, 2 uova, 1/2 tazza di fecola di patate e 1/2 tazza di acqua.
- Fondere 2 cucchiai di burro e 1 cipolla tritata in un pentolino con un filo d’olio. Aggiungere 2 finocchi tritati e 1/2 tazza di peperoni verdi tritati e cuocere fino a quando la cipolla è soffice.
- Filtrare 1 tazza di spinaci freschi tritati e aggiungerli al pentolino con la cipolla e le verdure. Cuocere per 2-3 minuti fino a quando sono teneri.
- Rendere morbidi i semi di lino e la crema di sesamo. Aggiungerli al pentolino con le verdure e mescolare per combinarli.
- Infine, immergere le crepes nel pentolino con le verdure e cuocere per 1-2 minuti per lato.
- Servire le crepes con le verdure e un filo d’olio e semi di sesamo.
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