La ricetta Pollo sabbioso al forno
Il Pollo sabbioso al forno è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario dei paesi del Sud Europa. Caratterizzato da un forte sapore intenso e da un aroma unico, questo piatto è solitamente gustato in occasione di feste e raduni familiari. Il suo nome deriva dal particolare trattamento del pollame, cioè dalla copertura con uno strato di pangrattato e funghi che crea un croccante croccante e sabbioso sulla superficie.
- Prendere il petto di pollo e tagliarlo in pezzi di circa 2 cm di spessore.
- Fondere il pangrattato con un po’ di olio e mescolare bene per creare una miscela uniforme.
- Tagliare i funghi e i pomodori in piccoli pezzi e soffriggere con un po’ di olio per renderli teneri.
- Mettere il petto di pollo in una pirofila ampia e coprire con la miscela di pangrattato e funghi.
- Aggiungere le patate e i pomodorini a bande e spolverizzare con sale e pepe.
- Infornare a 180°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando il pollo non sarà ben cotto e il pangrattato golden.
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