La ricetta Calzoni al forno senza glutine è un reinterpretazione moderna del classico calzone ripieno, un piatto salato originario dell’Italia meridionale.
Tradizionalmente, il calzone è un’ottima soluzione per una cena abbondante o un pasto veloce da gustare in qualsiasi momento della giornata. Ecco una ricetta reinterpretata nella sua versione senza glutine, pur conservando l’aroma e il gusto originali.
Tradizionalmente, il calzone è un’ottima soluzione per una cena abbondante o un pasto veloce da gustare in qualsiasi momento della giornata. Ecco una ricetta reinterpretata nella sua versione senza glutine, pur conservando l’aroma e il gusto originali.
- In un pentolino, scalda lo strutto e rosola le salsicce.
- Aggiungi l’aglio tritato e lascia insaporire.
- Frulla i broccoli cotti insieme al latte.
- Pulisci e trita le rape e aggiungile al composto di salsiccia e verdure.
- Mescola il lievito di birra con lo zucchero e un po’ di latte tiepido.
- In una ciotola, mescola la farina, il sale e il lievito.
- Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e gradualmente il latte con il lievito, impastando fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Stendi l’impasto ottenute e farciscila con il ripieno di salsiccia, broccoli e rape.
- Aggiungi dei cubetti di provola.
- Chiudi i calzoni e cuocili in forno preriscaldato finché non saranno dorati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
