La ricetta Involtini delicati con i funghi ha origine nella tradizione culinaria norditaliana, dove i sapori delicati e raffinati sono apprezzati soprattutto durante le festività invernali. Questo piatto è noto per la sua delicatezza e la sua capacità di combinare ingredienti di alta qualità senza sopraffare il palato. È ideale per le occasioni speciali o per un pranzo elegante con gli amici.
- Inizia tritando i funghi e il carpaccio di manzo, poi aggiungi una spolverata di curcuma e un pizzico di sale e pepe.
- In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e aggiungi lo speck, lasciando rosolare per pochi minuti.
- Aggiungi i funghi tritati e cuoci finché non sono teneri, poi aggiungi un bicchiere di vino bianco e lascia ridurre.
- In un’altra padella, rosola la carne di gallinacci con un po’ d’olio e sale, poi aggiungi i formaggi tagliati a dadini e cuoci finché non sono fusi.
- Assembla gli involtini disponendo sulla carne di gallinacci un po’ di funghi, un po’ di formaggio e un po’ di carpaccio.
- Chiudi gli involtini con un filo d’olio e servili tiepidi.
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