La ricetta MELANZANE AL CIOCCOLATO è un piatto unico e intrigante che combina sapori dolci e salati in un connubio insolito. Originario di alcune regioni italiane, questo piatto è spesso gustato come antipasto o contorno in occasioni speciali. Le melanzane, protagoniste della ricetta, vengono arricchite con cioccolato fondente e altri ingredienti per creare un’esperienza gustativa sorprendente.
- Tagliare le melanzane a fette sottili e metterle in una ciotola con acqua e limoni per evitare che anneriscano.
- Sbollentare le melanzane in acqua bollente per alcuni minuti, poi scolarle e metterle da parte.
- In un’altra ciotola, mescolare la ricotta con le uova, lo zucchero semolato e l’uvetta sultanina.
- Aggiungere il cacao e il cioccolato fondente tritato al composto di ricotta e mescolare bene.
- Aggiungere il vino marsala e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendere uno strato di melanzane in una teglia, coprirle con uno strato del composto di ricotta e cioccolato, e ripetere l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti.
- Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando il piatto è caldo e profumato.
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