Polpettone di melanzane leggero

Per realizzare la ricetta Polpettone di melanzane leggero nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Polpettone di melanzane leggero

Ingredienti per Polpettone di melanzane leggero

aglioalbumimelanzaneoriganopangrattatoprezzemolosaleuova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Polpettone di melanzane leggero

La ricetta Polpettone di melanzane leggero è una ricetta tradizionale italiana che nasce dal merito della cucina mediterranea. Questo piatto è un tipico esempio di come la cucina italiana sia legata all’abbondanza di verdure e frutti freschi. Le melanzane sono uno degli ingredienti principali, insieme al pangrattato e al prezzemolo, che conferiscono al piatto un sapore intenso e salato.

Preparazione del polpettone di melanzane leggero:

  • Cuci finemente le melanzane e lasciale assorbire l’acqua in eccesso.
  • Trita l’aglio e il prezzemolo e soffriggili in una padella con un po’ di olio.
  • Aggiungi le melanzane ai condimenti e lascia cuocere per circa 10 minuti.
  • Rimesta gli albumi con un po’ di acqua e aggiungi il pangrattato.
  • Mischia le melanzane e gli albumi, aggiungendo un po’ d’origano e il sale.
  • Unisci le uova conciandole prima con un pizzico di sale.
  • Incassa in panetti le melanzane unite, senza pressare troppo, per 20/25 min circa, a seconda del tipo di panetto e della propria umidità, per le melanzane.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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