La ricetta Pasta fresca fatta in casa (senza uova) celebra l’arte culinaria italiana, dove la semplicità degli ingredienti si fonde in una tradizione antica. Tradizione vuole che la pasta fresca venga preparata con farina e acqua, esaltando il sapore genuino del grano. Spesso servita con sugo di pomodoro fresco o con salse aromatiche, questo piatto rappresenta la vera convivialità italiana, condividevole in ogni occasione.
- Sciogliete il sale fino nella semola di grano e nell’acqua a temperatura ambiente.
- Aggiungete gradualmente il grano duro fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Continuate a lavorare l’impasto con le mani fino a quando non si sarà sufficientemente compactato.
- Coprite l’impasto con un panno umido e lasciatelo riposare per almeno 30 minuti.
- Stendete l’impasto con una macchina per la pasta o con un mattarello fino a ottenere la desired spessore.
- Tagliate la pasta nella forma preferita, utilizzando un coltello affilato o una tagliatrice dedicata.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
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