La Pan di Spagna al cioccolato, una variante alla classica ricetta è una variante del noto piatto di origine spagnola, che solitamente viene gustato come dessert o snack. Il Pan di Spagna classico è un tipo di pan di spagna fatto con uova, zucchero e farina, lievitato con l’ausilio degli albumi montati a neve. Questa versione al cioccolato aggiunge un tocco di sapore intenso e ricco.
Il piatto ha origine nella tradizione culinaria spagnola e si è diffuso in tutto il mondo per la sua leggerezza e versatilità. Il sapore tipico del Pan di Spagna al cioccolato è intenso e ricco, con note di cioccolato e un tocco di dolcezza.
- Inizia con l’inceppare il forno a 180°C e preparare uno stampo per pan di spagna.
- In una ciotola, setaccia insieme la farina 00 e il cacao amaro.
- In un’altra ciotola, monta gli albumi con lo zucchero semolato e un baccello di vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso.
- In una terza ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo, il bourbon whisky e la scorza grattugiata di un limone.
- Aggiungi il composto di farina e cacao al composto di tuorli e mescola delicatamente.
- Aggiungi il composto di albumi montati e mescola delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto nello stampo preparato e livella la superficie.
- Inforna per circa 30-40 minuti o fino a quando il pan di spagna non risulta dorato e elastico al tatto.
- Togli dal forno e lascia raffreddare prima di servire.
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