La ricetta Barrette all’avena con marmellata e mandorle è un classico del patrimonio alimentare italiano, originariamente proveniente dalle tradizioni gastronomiche del centro Italia. Questo piatto è caratterizzato da un equilibrio di sapori dolci e leggermente amari, grazie all’impiego di avena e marmellata, che si accompagna alla croccantezza delle mandorle. È un piatto facilmente digeribile e ideale per un pasto leggero o come spuntino.
- Pulisce l’avena in un colino per eliminare eventuali impurezze.
- In un’apposita ciotola, setaccia insieme la farina di farro e il bicarbonato.
- Messa la farina di farro con il bicarbonato in una ciotola, unisci la scorza di limone grattugiata, lo zucchero di canna e l’olio di semi mescolati in precedenza.
- Frolla la miscela con un cucchiaio di burro ammortizzato, finché la mistura assume consistenza di frolla.
- Riscalda il forno a 180°C.
- Forno le barrette per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorate.
- Sforna le barrette e lascia raffreddare.
- Schiacciando le barrette, spalmali con marmellata e decorate con mandorle tritate.
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