La ricetta Insalata di quinoa con verdure curcuma e semi di chia è un piatto fresco e saporito, originario dell’America, che ha conquistato il mondo. La quinoa, cereale ricco di proteine e fibre, è cucinata con verdure cotte al vapore e condita con un saporito dressing a base di curcuma, un ingrediente chiave che dona al piatto un colore vibrante ed un tocco leggermente piccante.
Per un ingresso sano e colorato, l’insalata è accompagnata da pomodorini freschi, basilico e semi di chia, ricchi di omega-3. Perfetta come pranzo leggero o cena estiva, questa insalata richiede pochi semplici ingredienti e può essere facilmente adattata ai gusti personali.
- Lava e sciacqua la quinoa.
- Cuoci la quinoa in acqua bollente per circa 15 minuti, seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Taglia finemente la cipolla bianca e i fagiolini e taglia le zucchine a cubetti.
- Cuoce le verdure al vapore per circa 10 minuti.
- In una ciotola, mescola la quinoa cotta, le verdure, i pomodorini tagliati a metà e le foglie di basilico.
- Preparare il dressing condendo bene con curcuma, olio, sale e pepe.
- Condire l’insalata con il dressing.
- Cospargere con i semi di chia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
