La ricetta Piccolini arrabbiati è un classico della cucina italiana meridionale, conosciuto per la sua semplicità e la sua capacità di essere servito come antipasto o come contorno principale. È un piatto saporito e leggero, con i sapori del formaggio pecorino, dell’aglio e dei pomodorini speziati.
Grazie alla sua brevità, il Piccolini arrabbiati è perfetto per essere preparato in poco tempo e per essere servito come occasionale degustazione. È anche un piatto fantastico per utilizzare gli ingredienti freschi e di stagione, come i pomodorini e il prezzemolo.
- Tagliate gli spicchi d’aglio in quartini e uniteli nel tegame con due cucchiai di olio d’oliva extra-vergine.
- Fate dorare il tutto per circa 5 minuti, mescolando spesso, finché non presenterà un colore d’oro chiaro.
- Cravate i pomodorini e uniteli al tegame con il prezzemolo tritato e il sale.
- Fate cuocere per altri 5 minuti, mescolando spesso, finché non basteranno per essere serviti.
- Cospargete con il formaggio pecorino grattugiato e servite subito.
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