La ricetta Insalata di astice con patate e pomodori è un classico della cucina mediterranea, espressione di sapori freschi e genuini. Questo piatto, solitamente preparato con ingredienti di stagione, ricorda l’atmosfera conviviale delle tavole estive, godere di un pasto semplice e delizioso a base di mare.
- Cuoci alla perfezione le patate in acqua salata.
- Sbollenta gli astri con un po’ di aglio, alloro e del sale.
- Preparate su un tagliere i pomodorini tagliandoli a metà.
- Soffriggere un po’ di aglio in un filo d’olio extravergine di oliva.
- Aggiungi i finocchietti selvatici e lasciateli cuocere per pochi minuti.
- In una ciotola capiente, mescolate patate, astri cotti, pomodorini e finocchietti.
- Condire con sale, pepe nero a piacere e un filo d’olio extravergine di oliva.
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