La ricetta Profiterole è un dolce classico della pasticceria francese che ha conquistato palati in tutto il mondo. Le origini del piatto risalgono al 1700 e la parola stessa deriva dal termine francese “profiter”, che significa “approfittare”.
Le Profiterole sono caratterizzate da un sapore dolce e delicato, unito a una texture croccante all’esterno e morbida all’interno. Spesso vengono servite come dessert, farcite con crema pasticcera, panna montata o gelato e decorate con cioccolato o frutta fresca.
Le Profiterole sono caratterizzate da un sapore dolce e delicato, unito a una texture croccante all’esterno e morbida all’interno. Spesso vengono servite come dessert, farcite con crema pasticcera, panna montata o gelato e decorate con cioccolato o frutta fresca.
- Sciogliere il burro in una casseruola e aggiungere la buccia d’arancia.
- Versare il latte, il latte di cocco, lo zucchero e un pizzico di sale.
- Mescolare il composto e aggiungere la farina tutta in una volta, impastare energicamente.
- Riportare il composto a bollore e cuocere per qualche minuto, mescolando continuamente.
- Incorporare gli albumi montati a neve e amalgamare delicatamente.
- Riempire una sac à poche e formare dei cipollini su una teglia.
- Cuocere in forno caldo finché non sono dorati.
- Preparare la crema pasticcera o la farcitura preferita.
- Farcire i profiterole con la crema scelta.
- Decora con panna montata, cioccolato fondente o ciliegie.
- Spolverare con zucchero a velo e servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
