Scaloppine al limone

Scaloppine al limone è un piatto classico della cucina italiana, tipico delle regioni settentrionali. Il gusto deciso del limone e il tocco di prezzemolo rendono questo piatto un comfort food ideale per il fine settimana o una sera speciale. Solitamente è servito come secondo piatto, accompagnato da un contorno di verdure o patate.

• Pesate le fettine di vitello e tagliatele in modo che siano tutte uguali.
• In una pietra da cucina, scaldate due cucchiai di burro e fate dorare le fettine di vitello da ambo le parti.
• Accantonate le fettine dorate e in un’altra pietra da cucina scaldate un’altra ciotola di burro.
• Fate sciogliere un cucchiaio di farina e versatela nel burro scaldo.
• Aggiungete il girello di vitello tagliato a dadini e saltate per un minuto.
• Spremete il succo dei limoni e aggiungetelo al girello.
• Aggiungete il sale e il prezzemolo tritato e mescolate bene.
• Infilate le fettine di vitello dorate nel girello di vitello e servite.

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