La ricetta FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI PATATE RICOTTA E PESTO CLASSICO è un’idea fresca e originale che unisce il sapore delicato dei fiori di zucca con la cremosità della ricotta e la vivacità del pesto genovese. Questa ricetta, simbolo della cucina mediterranea, è ideale come piatto unico leggero e saporito o come originale antipasto da servire in occasione di pranzi o cene speciali.
- Lava i fiori di zucca e rimuovi il pistillo.
- Lessate le patate in una pentola con acqua e sale fino a quando saranno morbide.
- Scolate le patate e schiacciale con una forchetta.
- Aggiungi ricotta, pesto, erba cipollina tritata, timo fresco, pepe nero e olio a piacere alla purea di patate.
- Riempi i fiori di zucca con il composto di patate e ricotta.
- Distribuisci i fiori di zucca in una teglia leggermente oliata.
- Scalda il vino bianco in una padella e sfuma la teglia con il liquido.
- Inforna in forno preriscaldato a temperatura fedebile per circa 15 minuti o fino a quando i fiori di zucca saranno dorati.
- Guarnisci con basilico fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
