La ricetta Fave con aglio olio e menta è un classico della cucina italiana, un piatto semplice e con pochi ingredienti che nasconde però una complessità di sapori. Le fave, dolci e dal delicato sapore di bosco, incontrano l’intensità dell’aglio e la freschezza della menta, uniti all’olio extravergine d’oliva di alta qualità. Un piatto perfetto per l’estate, ideale come contorno accanto a piatti di carne o pesce, oppure servito come piatto unico in una bella insalata.
- Lava e sciacqua le fave.
- Schiaccia l’aglio e taglialo finemente
- Metti le fave in una padella con acqua, sale e l’aglio schiacciato. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento fino a quando saranno cotte.
- Pulisci e lava la menta e troncinala finemet.
- Scolare le fave e mettile nella padella con l’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere la menta tritata e mescolare il tutto
- Servire le fave calde con una bella spolverata di pepe nero.
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