Per realizzare la ricetta Pizza con taleggio, mortadella e cipollotto nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.
Ingredienti per Pizza con taleggio, mortadella e cipollotto
agliobigafarinaformaggio taleggiolievitooliooriganopepepolpa di pomodorosalesalsa di pomodorozucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pizza con taleggio, mortadella e cipollotto
La ricetta è probabilmente una versione della pizza classica in un contesto più gourmet, specialmente poiché prevede il formaggio taleggio. Questo tipo di pizza può essere gustato come mezzo piatto in una serata in cui ci si vuole gustare anche un po’ di qualcosa di raffinato.
Preparazione
Semplicemente mischia in una ciotola un aglio schiacciato con un pizzico di origano, zucchero e pepe. Metti la biga e incorpora l’olio.
Raggiungi 1,5 t di farina e incorpora senza frisa, ma con un passaggio in frisa leggero.
Aggiungi l’attivato lievito e continua l’integrazione della farina.
Unisci il sale, e continui con la mescola leggera, fino ad ottenere l’amido brillante.
Lascia lievitare la biga per circa 2-2,5 ore in un luogo a temperatura confortevole. Una volta lievitata puoi spianarla a forma di pizza.
Aggiungi un cucchiaio di salsa di pomodoro.
Tira fuori il forno a cuocere a 250°C e scalda il forno a 180-200°C pochi minuti prima di posizionare la pizza.
Unisci il polpa di pomodoro, l’uovo e il formaggio taleggio e aggiungi la crema di pomodoro.
Posiziona la pizza nel centro del forno e cuoci per circa 12-15 minuti girando la teglia.
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