La ricetta Ravioli dolci di frolla con cotognata risale alle tradizioni culinarie italiane settentrionali. La dolcezza della frolla si sposa al gusto pungente e delicatamente acido della cotognata, creando un contrasto perfetto tra texture croccante e crema fruttata. Spesso servito come dessert a fine pasto, accompagna il caffè o il vino dolce.
- Stendi la pasta frolla in una sfoglia sottile.
- Utilizza un coppapasta per ottenere dei dischi di pasta.
- Riempi i dischi con una cucchiaiata di confettura di cotogno.
- Arrotola i ravioli e sigilla bene i bordi.
- Cuoci i ravioli in acqua bollente salata per qualche minuto.
- Scola i ravioli e cospargi con zucchero a velo.
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