La ricetta Salsa gravy è un condimento caldo e ricco di origine anglosassone, ideale per accompagnare carni arrosto, pollame o verdure. Soprattutto nota nella cucina tradizionale americana, la salsa gravy ha un sapore saporito e umido, ottenuto dalla perfetta amalgama di burro, farina e brodo.
- Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
- Aggiungi la farina e mescola continuamente per formare un roux.
- Cucina il roux per alcuni minuti, mescolando costantemente, fino a quando diventa dorato.
- Versa gradualmente il brodo caldo nel roux, continuando a mescolare per evitare grumi.
- Porta la salsa a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si addensa.
- Condisci con sale e pepe a piacere.
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