La ricetta La torta salata bieta e mozzarella| Senza pasta sfoglia è un’interpretazione originale di un dolce tradizionale italiano, il cui sapore rustico e ricco si sposa perfettamente con la semplicità della preparazione. La torta salata, nata come piatto povero ma gustoso, si presta a infinite varianti, ma questa versione senza pasta sfoglia si distingue per la sua leggerezza e l’utilizzo di ingredienti freschissimi. Si tratta di un piatto ideale per un pranzo informale, un aperitivo o anche un light dinner.
- Lava e taglia le bietole a listarelle.
- In una padella, fai soffriggere l’olio con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi le bietole e cuoci per qualche minuto fino a quando non saranno appassite.
- In una ciotola, sbatti le uova con il vino bianco. Aggiungi farina a poco a poco, mescolando per ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi le bietole appassite all’impasto e amalgama bene.
- Versa il composto in una teglia foderata con carta da forno.
- Condite con pepe e una grattugiata di mozzarella.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, o fino a quando non sarà dorata in superficie.
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