La ricetta Ciambotta di Ricciola
La Ciambotta di Ricciola è un piatto tipico della cucina italiana meridionale, che si conferma un’elegante rappresentante della cultura gastronomica del nostri paesi. Il suo sapore fresco e intenso, ottenuto grazie all’abbinamento di ingredienti Come frutta, melanzane e pomodorini, si accompagna meravigliosamente con uno spuntino fresco di verdure o un piatto di pasta. In questo modo, il Ciambotta di Ricciola rappresenta il meglio della cucina casalinga del Mezzogiorno, che ci offre uno squarcio sulla sua cultura e tradizioni.
Preparazione
- Lavateli e tagliate a rondelle le melanzane, le patate e i peperoni.
- In una padella con un filo d’olio d’oliva extra-vergine fate soffriggere gli ingredienti precedenti finché saranno tanto teneri quanto croccanti.
- Nel frattempo, tritati il basilico e i pomodorini.
- In un’altra padella fate soffriggere il basilico e i pomodorini nel brodo di carne per un minuto.
- Sfumate con sale e pepe, quindi unite alla padella con gli ingredienti precedenti.
- Lasciate cuocere per 20-25 minuti finché il tutto sarà pronto.
- Servite il Ciambotta di Ricciola tiepido o caldo.**
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