La ricetta Mezzo pacchero vongole e patate è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della Campania. Questo piatto delizioso unisce i sapori del mare con quelli della terra, creando un’armonia gustativa unica. Solitamente viene gustato durante le giornate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
- Lessare le patate in acqua salata fino a quando saranno teneri, poi scolarele e lasciarle raffreddare.
- In un tegame, soffriggere la cipolla in olio d’oliva extra-vergine fino a quando sarà morbida e dorata.
- Aggiungere le vongole pulite e scolarele in un tegame, coprire e lasciare cuocere finché le vongole si aprono.
- Cuocere la pasta tipo paccheri in acqua salata, scolarela e condirla con il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale e pepe.
- In un tegame, unire le patate lesse, le vongole cotte e la pasta condita, aggiungendo un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Servire il Mezzo pacchero vongole e patate caldo, guarnito con prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato.
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