La ricetta Gulasch di tacchino (zuppa)
Il Gulasch di tacchino (zuppa) è un piatto tradizionale ungherese fatto con carne di tacchino, verdure e condimenti. Il nome “gulasch” deriva dall’ungherese e significa “sciogliere” o “sciogliere in brodo”. Questo piatto è un classico della cucina ungherese e viene solitamente servito caldo durante l’inverno. I sapori tipici di questo piatto sono il sapore intenso e gelido della carne di tacchino, unito al profumo delle verdure e dei condimenti.
Preparazione
- Sbuccia le carote e tritala; sbuccia il sedano e tritalo.
- Sbuccia la cipolla bianca e tritala.
- Stroppa la fesa di tacchino e taglia a tocchetti.
- In una pentola, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e cuoci la cipolla, le carote e il sedano finché sono tenere.
- Aggiungi la fesa di tacchino e cuoci finché è dorata.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro, la paprica e il cumino, e cuoci per 2-3 minuti.
- Aggiungi i pomodori pelati e un filo d’olio d’oliva, e lascia cuocere per 10 minuti.
- Spezia con un lembo di limone a spirale e agghiotta erba fresca di timo sulla superficie.
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