La ricetta Polpette di zucchine è un classico della cucina italiana che unisce sapori freschi e delicati. Originario dell’Italia centrale e meridionale, questo piatto è spesso gustato durante l’estate quando le zucchine sono più fresche e abbondanti. Le Polpette di zucchine sono solitamente servite come antipasto o contorno.
Le zucchine vengono lavorate per creare delle polpette croccanti fuori e morbide dentro, grazie all’aggiunta di pangrattato e uova. Il parmigiano aggiunge un tocco di sapore salato e il pepe una leggera piccante.
- Tagliare le zucchine a pezzetti e metterle in una ciotola.
- Aggiungere le uova, il pangrattato, il parmigiano grattugiato e una macchia di pepe nella ciotola con le zucchine.
- Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare delle piccole polpette con il composto.
- Friggere le polpette in olio caldo fino a doratura.
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