La ricetta Vellutata di zucca nasce dalla tradizione culinaria autunnale, quando la zucca è protagonista in tantissimi piatti.
Questa crema dolce e delicata, tipicamente preparata con brodo vegetale, cipolla e spezie, conquista con il suo gusto semplice e comforting, perfetto per un primo piatto invernale o come contorno di carni bianche.
Questa crema dolce e delicata, tipicamente preparata con brodo vegetale, cipolla e spezie, conquista con il suo gusto semplice e comforting, perfetto per un primo piatto invernale o come contorno di carni bianche.
- Sbollentare la zucca tagliata a cubetti in acqua salata.
- Soffriggere la cipolla tritata in una pentola.
- Aggiungere le patate pelate e tagliate a cubetti.
- Rosolare le verdure per qualche minuto.
- Versare il brodo vegetale e lasciare cuocere finché patate e zucca non saranno morbidi.
- Frullare il tutto con un frullatore ad immersione o in un mixer fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
- Condire con sale e pepe.
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