Penne cicoria e salsiccia

La ricetta Penne cicoria e salsiccia è un piatto tipico della regione italiana del Centro, dove la semplicità delle cure si unisce alla proprietà dei sapori. Questo classico piatto è spesso associato a occasioni informali, come dei pranzi o delle cene con amici e familiari. Il suo sapore acceso e intenso è garantito dall’unione di ingredienti salati e conditi, come le salsicce e il peperoncino, che si armonizzano con la delicatezza della cicoria e la pasta.

• Portare a bollore il brodo vegetale in una pentola capiente e lessare le penne al dente; riscaldare nel frattempo le salsicce in una padella antiaderente con un po’ d’olio; strofinare con un coltello l’aglio e unire ito al salsiccia.
• Unire la cicoria tritata alle salsicce e aggiungere un po’ di pepe; proseguire la frittura per circa 5 minuti, fino a quando la cicoria non sia ben cotta.
• Unire il vino bianco alla padella e sfumare il fumo; aggiungere sale al gusto e unire le penne al dente al piatto con la salsiccia e la cicoria. Mescolare bene e servire.

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